النظام الغذائي الشمالي يقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة 23%
في ظل تزايد الاهتمام العالمي بالأنظمة الغذائية الصحية والمستدامة، كشفت دراسة علمية حديثة أن النظام الغذائي الشمالي قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 23%. هذا الاكتشاف لا يسلط الضوء فقط على فوائد صحية محتملة، بل يشير أيضًا إلى إمكانية تحقيق توازن بين صحة الإنسان وصحة الكوكب في آن واحد.
الدراسة أجراها باحثون من Aarhus University، واعتمدت على متابعة طويلة الأمد لأكثر من 76 ألف رجل وامرأة في السويد، بهدف تقييم تأثير الالتزام بالإرشادات الغذائية الشمالية المحدثة لعام 2023 على معدلات الوفاة.
ما هو النظام الغذائي الشمالي؟
تعريف النظام الغذائي الشمالي
النظام الغذائي الشمالي (Nordic Diet) هو نمط غذائي مستوحى من تقاليد دول شمال أوروبا مثل الدنمارك والسويد والنرويج وفنلندا. يعتمد هذا النظام على:
-
تقليل استهلاك اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء
-
الحد من السكريات المضافة
-
زيادة تناول الحبوب الكاملة
-
الإكثار من البقوليات
-
تناول الأسماك بانتظام
-
اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم
ويُعد هذا النمط قريبًا في فلسفته من النظام المتوسطي، لكنه يعتمد على مكونات محلية تناسب بيئة ومناخ دول الشمال.
تفاصيل الدراسة: كيف تم التقييم؟
عينة كبيرة ومتابعة طويلة
شملت الدراسة أكثر من 76 ألف شخص بالغ في السويد، وتمت متابعتهم لسنوات طويلة لرصد العلاقة بين الالتزام بالإرشادات الغذائية الشمالية وخطر الوفاة المبكرة.
قام الباحثون بتحليل البيانات مع مراعاة عوامل متعددة قد تؤثر في النتائج، مثل:
-
مستوى التعليم
-
الدخل
-
النشاط البدني
-
العادات الصحية الأخرى
ورغم احتساب هذه العوامل، بقي الالتزام بـ النظام الغذائي الشمالي مرتبطًا بانخفاض ملحوظ في معدلات الوفاة.
انخفاض خطر الوفاة بنسبة 23%
أظهرت النتائج أن الأشخاص الأكثر التزامًا بالإرشادات الغذائية الشمالية المحدثة كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 23% مقارنةً بمن لم يلتزموا بها.
لم يقتصر التأثير على سبب واحد
الانخفاض في معدلات الوفاة شمل:
-
أمراض القلب والأوعية الدموية
-
السرطان
-
أسباب أخرى مرتبطة بالأمراض المزمنة
وهذا يعزز فكرة أن النظام الغذائي الشمالي يقدم فوائد شاملة، وليس تأثيرًا محدودًا على مرض معين.
لماذا قد يحسن النظام الغذائي الشمالي الصحة؟
1. تقليل اللحوم الحمراء
الاستهلاك المرتفع للحوم الحمراء يرتبط بزيادة خطر أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. تقليلها يساعد في خفض الالتهابات وتحسين صحة القلب.
2. زيادة الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي تساعد على:
-
تحسين صحة الجهاز الهضمي
-
خفض الكوليسترول
-
تنظيم مستويات السكر
3. التركيز على الأسماك
الأسماك مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تدعم صحة القلب وتقلل الالتهابات.
4. تقليل السكريات المضافة
الحد من السكريات يساهم في تقليل خطر السمنة والسكري وأمراض القلب.
فوائد تتجاوز طول العمر
صحة القلب والأوعية الدموية
أظهر المشاركون الأكثر التزامًا بالنظام انخفاضًا في الوفيات المرتبطة بأمراض القلب، وهي من أبرز أسباب الوفاة عالميًا.
انخفاض وفيات السرطان
كما سجلت الفئة الأكثر التزامًا انخفاضًا ملحوظًا في وفيات السرطان، وهو ما يشير إلى تأثير طويل الأمد للنمط الغذائي على الصحة العامة.
النظام الغذائي الشمالي وصحة الكوكب
أحد الجوانب اللافتة في هذه الدراسة هو أن النظام الغذائي الشمالي لا يهدف فقط إلى تحسين صحة الإنسان، بل أيضًا إلى تقليل الأثر البيئي لإنتاج الغذاء.
الغذاء والانبعاثات الكربونية
تشير التقديرات إلى أن نحو 30% من انبعاثات الغازات الدفيئة المرتبطة بالأنشطة البشرية تعود إلى إنتاج واستهلاك الغذاء، خاصة اللحوم.
من خلال:
-
تقليل اللحوم
-
زيادة الأغذية النباتية
-
الاعتماد على مصادر مستدامة
يمكن خفض البصمة الكربونية للنظام الغذائي.
لماذا النتائج مهمة لصناع القرار؟
يرى الباحثون أن نتائج الدراسة لا تهم الأفراد فقط، بل تمثل دليلًا مهمًا لصناع السياسات الصحية في أوروبا ودول الشمال، لأن التوصيات الغذائية الرسمية تعتمد على نفس المرجعية العلمية.
هذه الدراسة تُعد من أوائل الأبحاث التي قيّمت التأثير الصحي الكامل للإرشادات الغذائية الشمالية المحدثة لعام 2023، والتي توازن بين:
-
القيمة الغذائية
-
الأثر المناخي
-
الاستدامة
هل يكفي اتباع النظام الغذائي الشمالي وحده؟
رغم النتائج المشجعة، يؤكد الباحثون أن:
-
هناك حاجة لمزيد من الدراسات
-
يجب دراسة تأثير النظام على السكري والسمنة بشكل أدق
-
لا يمكن إغفال أهمية النشاط البدني ونمط الحياة العام
ومع ذلك، فإن التحول إلى نظام يعتمد أكثر على النباتات والحبوب والأسماك، وأقل على اللحوم والسكريات، يبدو خطوة عملية وفعالة.
كيف يمكن تطبيق النظام الغذائي الشمالي عمليًا؟
1. استبدال اللحوم الحمراء بالبقوليات
مثل العدس والفاصوليا.
2. تناول الأسماك مرتين أسبوعيًا
خصوصًا الأسماك الدهنية.
3. اختيار الحبوب الكاملة
كالخبز الأسمر والشوفان.
4. تقليل المشروبات المحلاة
واستبدالها بالماء أو الشاي غير المحلى.
خلاصة
تشير الدراسة إلى أن النظام الغذائي الشمالي قد يقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 23%، مع انخفاض ملحوظ في وفيات أمراض القلب والسرطان. والأهم أنه يقدم نموذجًا يجمع بين تحسين صحة الإنسان وتقليل الأثر البيئي.
قد يكون التحول إلى نمط غذائي أكثر اعتمادًا على النباتات والحبوب والأسماك خطوة بسيطة، لكنها تحمل أثرًا كبيرًا على المدى الطويل — لصحتك وللكوكب.
اعلان
